仙洋洋首創膜分離和膜濃縮提取鮮茶濃縮汁

日期:2016-08-04 / 人氣: 1275 / 來源:

    作為我國率先生產茶類及天然植物提取物的企業之一,仙洋洋食品科技有限公司首創了用膜分離和膜濃縮提取鮮茶濃縮汁的技術,并連獲4項國家專利。它的產品風味醇正,被評為“福建名牌產品”、“福建省用戶滿意產品”,它是市場巨頭,康師傅、娃哈哈、農夫山泉等眾多知名飲料企業都將它引為合作伙伴。
  仙洋洋,將流傳千年的茶產業帶入新的工藝時代,在茶葉深加工產業以至茶飲料產業中掀起一股旋風,引發飲茶的新熱潮。
  對于中國來說,茶是具有歷史積淀的文化產物,古詩有云:無由持一碗,寄與愛茶人。而濃縮茶的出現改變了人們對喝茶的傳統認識。濃縮茶除了方便有限公司董外,它那時尚化的表現形式,也滿足了追求潮流一代的需求。
  仙洋洋食品科技事長周紹遷介紹,目前的茶濃縮液、茶粉等茶類提取物在國外被稱為“中間體”產品,在國內則被稱為食品添加劑,是目前茶葉深加工領域最前沿的技術。這種技術興起于美國,在日本得到全面發展之后,進而推廣到歐美、港臺以及中國大陸。
  “茶類提取物的應用原理與可口可樂極為相似,都是制作標準化的濃縮液或茶粉,然后由工廠加工生產出成品飲料。”周紹遷說,“因此,它把茶這種傳統產業直接推向工業化,在某種程度上,茶類提取物的加工技術可以說是茶業史上的一次變革。”
  由茶葉到茶濃縮液或者茶粉,雖然沖制的過程更為簡便,但是如何能保證茶湯原有的芳香和色澤,并且不出現沉淀物,卻是一個食品加工業上的技術難關。據仙洋洋公司的有關人員介紹,目前國內茶飲料的母液多是由茶粉稀釋勾兌而成,只有少數是由干茶葉中提取的濃縮液。由于這些母液的提煉工藝落后,使得茶葉中的主要成分茶多酚損失較嚴重,這便增加了分離工序,無形中提高了廠家的成本,同時加工出的茶飲料普遍存在冷后渾濁的現象。
  仙洋洋公司自2002年7月開始對鮮茶濃縮汁技術及市場的可行性進行論證,同時對運用膜分離和膜濃縮提取鮮茶濃縮汁的技術進行一系列研發實驗。2003年,其研究的“利用膜分離和膜濃縮提取鮮茶濃縮汁成果推廣”項目通過中國輕工聯合會組織的科技成果鑒定,并獲得國家發明專利;2005年該項目技術通過科學技術部組織專家鑒定,并被列入科學技術部科技星火計劃項目。
  仙洋洋的獨到工藝是:將茶鮮葉經充分洗滌和適當破碎后,放進密閉式浸提罐中提取茶汁;將提取出的茶汁經離心分離和精濾后,進入超濾設備進一步精制純化;然后采用反滲透設備進行濃縮,茶汁可溶性固形物達到20%左右時進行超高溫瞬時殺菌,冷卻后進行無菌灌裝;產品在常溫下貯藏。
  仙洋洋以鮮茶為原料,在利用膜分離與膜濃縮技術的基礎上,采用超濾、反滲透膜濃縮及超高溫瞬時殺菌、無菌灌裝等關鍵技術提取鮮茶濃縮汁。這種技術最大限度地保留了茶葉的香氣和風味,有效地解決了傳統工藝生產茶濃縮汁易出現的冷后渾濁、色澤褐變,香氣品質差等缺點,是目前國內外最先進的工藝。
  經過多年艱苦的技術攻關,仙洋洋已經先后獲得4項國家發明專利,在技術上逐漸趨于成熟與穩定,董事長周紹遷也受邀參與制定國家茶飲料產業的標準。不僅如此,公司還引進了美國海德能膜濃縮設備、瑞士阿法拉伐的高速離心機等先進的生產設備。目前,仙洋洋已經通過了中國食品安全管理體系認證、ISO22000質量管理體系認證(等同于ISO9001:2000年質量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證)、有機茶原料生產認證,并被列為“福建省高新技術企業”。

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